Gemüse-Nudeln mit Bärlauch-Pesto

Endlich wieder Bärlauch-Zeit. Die heimische Wildpflanze schmeckt nicht nur würzig lecker, sondern ist auch super gesund. Sie enthält Vitamin C, Folsäure, Kalium, Magnesium, Allicin, Chlorophyll und fördert zusätzlich die Verdauung. Zutaten: 2 Zucchini 4 große Möhren ca. 50 g Bärlauch 50 g Cashewkerne Saft einer halben Zitrone 8 kleine Tomaten

Zucchinispagetti in Pilzsauce

Gemüsenudeln sind die überaus gesunde und kalorienarme Variante zu normalen Spagetti. Du benötigst hierfür einen Spiralschneider. Diese gibt es ganz einfach für die manuelle Bedienung oder in elektrischer Form. Die Anschaffung ist nicht teuer und lohnt sich! Diese Variante mit Zucchini und Pilzsauce wirst du lieben! Zutaten: 2 Zucchini 100