Rote Bete Salat mit Birne und Schafskäse
Zutaten: 500 g Rote Bete (am besten vorgekocht und vakuumiert; wenn ihr frische rote Bete verwenden wollt, solltet ihr diese kurz andünsten) 1 Birne 100 g Schafskäse 40 g Walnüsse 2 EL Balsamico-Essig 5 EL Öl 1/2 TL Senf 1/2 TL Honig o. Ahornsirup o. Xylit o.ä. zum Süßen Basilikum