Ofenfrittata mit Spinat und Kartoffeln

Die Fritatta ist ein italienisches Omelett und von natur aus schon sehr eiweißreich. Diese Variante toppt das Ganze noch einmal, denn die Kombination aus Kartoffeln und Eiern  kann dein Körper noch besser verwerten. Die biologische Wertigkeit des zu dir genommenen Eiweißes ist hier besonders hoch. 24 g Eiweiß erwarten dich

Brokkoli-Eier-Salat mit Joghurtdressing

ZUTATEN: 500 g Brokkoli 3 Eier 5 getrocknete Tomaten 1 EL Samen/ Kerne/ Nüsse (hier geht wirklich alles) 150 g (Natur- oder Soja-) Joghurt 1 TL Senf 1 TL Öl Knoblauch Pfeffer + Salz Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Portionen: 2 Schwierigkeitsgrad: leicht ZUBEREITUNG: Eier in kochendem Wasser ca. 8–10 Minuten