Zutaten: Wassermelone Fetakäse Pinienkerne 2 EL Zitronensaft (nach Bedarf auch mehr) 2 EL Öl (nach Bedarf auch mehr) Prise Salz Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten Portionen: 2 Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitung: Melone in kleine Stücke schneiden. Pinienkerne ohne Fett anrösten. Öl und Zitronensaft mischen. Alles in eine Schüssel geben und verrühren. Fetakäse
Zutaten: 500 g Rote Bete (am besten vorgekocht und vakuumiert; wenn ihr frische rote Bete verwenden wollt, solltet ihr diese kurz andünsten) 1 Birne 100 g Schafskäse 40 g Walnüsse 2 EL Balsamico-Essig 5 EL Öl 1/2 TL Senf 1/2 TL Honig o. Ahornsirup o. Xylit o.ä. zum Süßen Basilikum
Zutaten: 1-2 Früchte je nach Saison grüner Salat (hier geht wirklich alles) Nüsse für das Topping: je nach Lust und Laune Hafer-, Hirse-, oder Dinkelflocken, Leinsamen, gepuffter Amaranth, Chia-Samen etc. (hier sind den Möglichkeiten keine Grenzen gesetzt) wer es lieber süßer mag, 1-2 Trockenfrüchte Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten Portionen: 1 Schwierigkeitsgrad:
ZUTATEN: 200g Maronen (vorgekocht und vakuumverpackt) kleine Zwiebel Knoblauchzehe 4-6 Rosenkohlröschen 6-8 kleine Champignons 50ml Weißwein 500ml Gemüsebrühe 100ml Sahne Kerne oder Nüsse 2 EL Öl Salz Pfeffer Muskat Petersilie Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Portionen: 2 Schwierigkeitsgrad: leicht ZUBEREITUNG: Zwiebel würfeln, den Knoblauch klein hacken. Öl in einem Topf erhitzen.